8 انواع من اللحوم البرية في كارنيفور دايت
اللحوم البرية أصبحت أكثر سهولة في الآونة الأخيرة. اليوم، يمكنك الذهاب إلى أحد المطاعم الذواقة وطلب طبق من النعام، أو الذهاب وطلب طبق كبير من الماعز، أو تناول طبق لحم التمساح.
من الصحيح أن نقول إن أولئك الذين يختارون أكل اللحوم غالبًا ما يعيشون حياتهم في الجانب الأكثر ميلًا إلى المغامرة. يجب ألا تخشى الخروج من القاعدة وتجربة شيء مختلف. وبنفس هذه الروح، دعونا نلقي نظرة على بعض اللحوم الغريبة التي قد لا تجدها عادة في طبقك.
ومع ذلك، في كارنيفور دايت أو حمية اللحوم، يمكنهم إضافة بعض التنوع والجديد المرحب به كثيرًا. نميل دائمًا إلى العودة إلى المواد الغذائية العادية مثل لحم البقر والدجاج والأسماك والبط أو الأوز.
على الرغم من أنك قد تتجاهل بعض هذه الأفكار، فقد تفاجأ عندما تعلم أن هذه اللحوم ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها يمكن أن تكون مفيدة جدًا لك أيضًا. لا يتم تربية معظم هذه الحيوانات البرية في المزارع أو في بيئة خاضعة للرقابة، لذلك تميل إلى أن تكون أعلى في البروتين ولا تخضع لنفس المضادات الحيوية والمواد الكيميائية الأخرى التي يمكن أن تتعرض لها حيوانات المزرعة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون استهلاك هذه اللحوم البرية مفيدًا للبيئة. تزايد أعداد الحيوانات الحية في المزارع يقلل من مواردنا المائية، ويستهلك المزيد والمزيد من الأراضي، ويساهم في ظاهرة الاحتباس الحراري. فيما يلي بعض خيارات اللحوم الغريبة التي قد ترغب في تذوقها. كلها متوفرة في محلات الجزارة المتخصصة في معظم أنحاء العالم.
لحم الأرنب (3 أونصات)
- 167 كالوري
- 7 جم دهون
- 2 جرام دهون مشبعة
- 25 جم بروتين
- 70 ملغ كوليسترول
إذا كنت تبحث عن قطعة لحم حلوة وطرية، فإن الأرانب خيار لذيذ. يمكنك العثور على الأرانب في العديد من محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد. يتم تقديمه بشكل شائع في دول مثل نيوزيلندا وبلجيكا والصين. لها نكهة خفيفة للغاية ومظهرها الغذائي لا يعلى عليه في عالم اللحوم. حصة واحدة تحتوي على بروتين أكثر من أي نوع من أنواع اللحوم أو الدجاج التي يمكنك العثور عليها. غني بالحديد والمعادن الأساسية مثل الفوسفور والبوتاسيوم.
لحم النعام (3.5 أونصة)
- 132 سعرة حرارية
- 3 غرام دهن
- 1 جم دهون مشبعة
- 24 جم بروتين
- 79 مجم كوليسترول
لحم رقيق سيفاجئ براعم التذوق. في حين أنه طائر، فإنه لا يشبه طعم أي طائر أكلته من قبل. لحمه أحمر أكثر من الأبيض وهو مشابه جدًا في الملمس والنكهة لشريحة لحم بدلاً من الدجاج. يحتوي لحم النعام على فيتامينات ب أكثر بكثير من أنواع اللحوم الأخرى، والتي يحتاجها جسمك للحفاظ على التمثيل الغذائي الصحي والدماغ.
لحوم الغزال (خدمة 4 أونصات)
- 162 سعرة حرارية
- 3 غرام دهون
- 2 غرام دهون مشبعة
- 31 غرام بروتين
- 96 ملغ كوليسترول
لحم الغزال (لحم الغزلان) له طعم وملمس مشابه للحوم البقر. إنه هزيل للغاية، لذا فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى لحم البقر. يحتوي على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول أيضًا. ستمنحك حصة واحدة من لحم الغزال المزيد من الحديد والبروتين أكثر مما تحصل عليه من شرائح اللحم العادية أو الهامبرجر.
لحوم الظبي (3.5 أونصة)
- 124 كالوري
- 1.5 جرام دهون
- 0.5 جرام من الدهون المشبعة
- 26 جم بروتين
- 62 ملغ كوليسترول
يعتبر الظبي حيوانًا كبيرًا إلى حد ما، أكبر بكثير من الغزال في الواقع، لكن نكهته خفيفة جدًا وأحلى قليلاً. ملفه الغذائي يشبه إلى حد كبير الغزلان، لكنه يحتوي على فيتامين ب 12 (ضروري للأعصاب وخلايا الدم) أكثر مما تتوقعه من لحم الغزلان. في الواقع، تمنحك حصة صغيرة واحدة 100 في المائة من إجمالي احتياجاتك اليومية بالإضافة إلى جرعات عالية من الحديد والثيامين والفوسفور والزنك والريبوفلافين.
لحوم طائر السمان(4 أونصات)
- 193 كالوري
- 12 جم دهون
- 3 جرام من الدهون المشبعة
- 21 جرام بروتين
- 73 ملغ كوليسترول
إذا لم تكن معتادًا على اسم السمان، فقد تعرف هذا الطائر. غالبًا ما يتم تقديم السمان مشويًا بنفس طريقة الدجاج أو الديك الرومي، ولكنه أصغر بكثير. ربما يكفي سمان واحد فقط لشخص واحد، لكنه يوفر الكثير من البروتين والحديد والزنك والمغنيسيوم. هذا الطائر الصغير له نكهة أقوى بكثير من الدجاج أو الديك الرومي، ولكن إذا قمت بإعداده بالتوابل والنكهات القياسية الخاصة بك، فقد يكون من الصعب معرفة الفرق.
لحوم الماعز(3 أونصة)
- 122 سعرة حرارية
- 2.5 جرام دهون
- 1 جم دهون مشبعة
- 23 جم بروتين
- 64 ملغ كوليسترول
يعتبر ابن عم الخروف الأكبر سناً. لا يقتصر الأمر على احتوائه على سعرات حرارية أقل، ولكنه يحتوي أيضًا على دهون أقل من اللحم البقري أو الدجاج. إنه مصدر مستدام للحوم لأن الماعز لا تحتاج إلى إطعامها اعلاف من أي نوع، لذلك يمكنك بسهولة الاحتفاظ بواحد في حديقتك وتركها تتغذى على العشب الخاص بك. له طعم لذيذ. من الرائع استخدامه في الوصفات التي تتطلب وقتًا طويلاً في الغليان.
لحم التمساح (3.5 أونصة)
- 232 كالوري
- 4 جرام دهون
- 0 جم دهون مشبعة
- 46 جم بروتين
التمساح ليس فقط منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين. يمكنك تقديمه بعدة طرق، ولكن إذا اخترت قليه بعمق، فسوف تفقد الكثير من فوائده الغذائية. يحتوي هذا اللحم الأبيض على قوام حبيبي خفيف يمكن مقارنته بلحم الدجاج. بينما يمكنك أن تأكل كل جزء من التمساح تقريبًا، فإن الجزء الأكثر رقة وطعمًا هو الذيل، والذي تم مقارنته بلحم العجل.
لحوم الثور (3 أونصة)
- 145 كالوري
- 5 جرام دهون
- 2 جرام دهون مشبعة
- 24 جم بروتين
- 73 ملغ كوليسترول
من المثير للاهتمام أنه خيار صحي أكثر من اللحم البقري القياسي الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل ونسبة هائلة من دهون أوميجا 3 بأربعة أضعاف. ستحصل أيضًا على نكهة أكبر بكثير. يمكنك تحضير لحم الثور بنفس الطريقة التي تحضر بها أي وصفة لحم بقري، لكن توقع أن يكون المذاق أحلى قليلاً مع نغمة أعمق وأكثر ثراءً.
الرئيسية »
