وصفات محسوبة السعرات
سمبوسة الإفطار
سمبوسة الإفطار مصنوعة من دقيق جوز الهند واللوز ، مليئة بالبيض والجبن واللحم البقري وهي وجبة إفطار مرضية بشكل مدهش ليوم منخفض الكربوهيدرات.
- وقت التحضير : 30 دقيقة.
- الوقت الإجمالي: 50 دقيقة.
- قليلة الكربوهيدرات
مكونات عجينة سمبوسة الإفطار
- ⅔ كوب دقيق جوز الهند
- ½كوب دقيق لوز
- 3 ملاعق كبيرة نشا أروروت
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 بياض بيضة كبيرة
- نصف كوب ماء
- ربع كوب جبنه شيدر مبشورة
مكونات الحشوة
- 4 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ½ كراث مقطع مكعبات
- 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة
- 3.5 أوقية لحم بقري مفروم ، بدون نترات أو نترات مضافة
- 2 ملعقة صغيرة بذورالسمسم
خطوات عمل سمبوسة الإفطار
- سخني الفرن علي 400 درجة فهرنهايت وبطني صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
- تحضير العجين: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق ، نشا أروروت ، بذور الكتان ، مسحوق البصل والملح. وفي وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوي لمدة 30 ثانية. اخلطي المزيج مع الخليط الجاف الاول. ثم قومي باضافة الماء والجبن. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- تحضير الحشوة : اخفقي البيض والماء والملح والفلفل معًا. احتفظي بربع المزيج تقريبًا.سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة متوسطة ثم يُقلى الكراث لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافًا. ثم إضافي السبانخ واللحم المفروم وقومي بالتقليب علي النار لمدة دقيقة واحدة. يُمزج خليط البيض المتبقي في المقلاة ويتم التقليب لمدة دقيقة إلى دقيقتين مع خليط السبانخ. ثم انقليه إلى وعاء خلط واتركيه ليبرد.
- نقسم العجينة إلى أربع قطع متساوية. ضعي قطعة واحدة من العجين بين ورقتين من ورق الزبدة. قومي بتشكيل دائرة 7 بوصة عن طريق فرد العجين أو الضغط عليه. قومي بإزالة الجزء العلوي من ورق الزبدة برفق. سدي الشقوق التي تتكون بأيد رطبة. ضعي ربع الحشوة على الدائرة.باستخدام ورق الزبدة ، اطوي العجينة لعمل نصف قمر ، ثم قومي بازالة ورقة الزبدة برفق. احكمي أغلاق حواف نصف الدائرة بأصابعك أو بالشوكة. بأيدٍ مبللة. باستخدام ورق الزبدة الذي لا يزال تحته ، انقلي السمبوسة إلى صينية الخبز.كرري ذلك مع باقي العجينة والحشوة.
- ادهني وجه كل قطعة من السمبوسة بخليط البيض المتبقي ورشي بذور السمسم. اخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
ملاحظة: يمكن القيام بتجميد حصتين وإعادة التسخين عند الحاجة.
لكل حصة (سمبوسة واحدة): السعرات الحرارية: 365 ، إجمالي الدهون: 21 جرام ، الدهون المشبعة: 7 جرام ، دهون أحادية غير مشبعة: 8 جرام ، دهون متعددة غير مشبعة: 4.5 جرام ، كربوهيدرات: 23 جرام ، ألياف: 10 جرام ، سكريات: 3 جرام ، بروتين: 22 جرام ، صوديوم: 775 ملليجرام ، كوليسترول: 209 ملليجرام.
