الحمية العصرية تاريخها وعلاماتها وآثارها الجانبية
الحمية العصرية (Trendy) تسمى أيضًا نظامًا غذائيًا رائجًا، هي نظام غذائي غير تقليدية يقدم وعودًا بفقدان الوزن أو مزايا صحية أخرى دون دعم علمي قوي.
تاريخ الحمية العصرية
في القرن التاسع عشر بدأ الناس في اتباع نظام غذائي لأغراض جمالية ,كان اللورد بايرون من أشهر من اتبع نظام غذائي على الإطلاق, والذي ابتدع في عام 1820 نظام الخل والماء (Vinegar and Water Diet).
بعد قرن من الزمان , تم إنشاء حمية الجريب فروت (Grapefruit Diet) حيث تم اقتراح تناول الجريب فروت مع كل وجبة كجزء من خطة النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية.
من المثير للاهتمام , أن شركة السجائر (Lucky Strike) أطلقت نظام (Cigarette Diet )المعروف على أساس تأثيرات النيكوتين القاتلة للشهية.
في عام 1970 أصبح النظام الغذائي (Sleeping Beauty Diet) الذي يؤدي الي النوم “المهدئ” مشهورًا في العقود القليلة الماضية .
في الآونة الأخيرة أصبحت الحميات الغذائية العصرية، مثل The Atkins و حمية كاراتاي (karatay Diet) , و حمية كيتو (keto Diet) معروفة جيدًا, تعتمد على تناول نسبة عالية من البروتين أو الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات.
تشمل الأمثلة الأخرى حمية الزون (Zone Diet) التي تشير إلى نسبة معينة من البروتين الدهني والكربوهيدرات.
(South Beach Diet) نظام غذائي يعتمد في الغالب على الأطعمة السائلة (روتشفورد ، 2013).
ماهي المعايير التي يتم على أساسها تقييم وقياس كفاءة أي حمية غذائية ؟
- هل هي آمنة؟
- هل هي متكاملة من الناحية التغذوية؟
- هل من الممكن الاستمرار عليها مدي الحياة ؟
- هل تعد بخسارة سريعة في الوزن؟
- هل هي نظام يمكن تطبيقه بشكل عملي؟
- هل تأخذ الحمية العصرية في الاعتبار المناسبات الخاصة, تناول الطعام بالخارج، تناول الطعام مع الأسرة؟
- هل تشمل نشاط بدني؟
- هل تشمل الحمية العصرية الحفاظ على فقدان الوزن؟
- هل تشجعك على مراجعة طبيبك أولاً؟
فيما يلي بعض العلامات التي تدل على أن الحميةالغذائية الذي تفكر فيها هي الحمية العصرية:
- تعد بخسارة كبيرة في الوزن في فترة قصيرة ، على سبيل المثال ” تضمن خسارة 5 كيلو في أسبوع واحد “.
- تدعي بأن النظام الغذائي يعمل دون الحاجة إلى ممارسة الرياضة.
- توجد بعض الأطعمة غير مسموح بها.
- تسمى الأطعمة “مسموح” أو “ممنوع”.
- هناك حاجة إلى أطعمة خاصة يصعب العثور عليها أو لا يمكن شراؤها إلا من متاجر معينة.
فئات الحميات العصرية
1-حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية
- الصيام المتقطع: التناوب بين الصيام والافطار كوسيلة لتقييد السعرات الحرارية.
- حمية البسكويت (Cookie diet): نظام غذائي للتحكم في السعرات الحرارية يتم فيه تناول البسكويت قليل الدسم لقمع الجوع ، غالبًا بدلاً من الوجبة.
- نظام غذائي Nutrisystem.
- حمية مراقبة الوزن.
2-حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية جدا (Very low caloric diets)
3-حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات
أمثلة عليها ومعرفة كافة التفاصيل الضغط علي هنا
4-حميات غذائي عالية الكربوهيدرات / قليلة الدسم
من الصعب اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون (LF) والمنخفضة جدًا (VLF) وتتطلب تقنيات ومكونات خاصة لإعداد الطعام.
فقط حوالي 10-13٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون و 79٪ من الكربوهيدرات وحوالي 17٪ من البروتين.
فكرة تقييد الدهون من المستحيل تقريبًا, بسبب احتواء معظم اللحوم على نسبة عالية من الدهون.
هل فقدان الوزن السريع مثل الحمية العصرية يعتبر فقدان للوزن بشكل جيد؟
تعد الحميات العصرية (Trendy) بفقدان الوزن سريعا . لكن يجب أن يكون هدفك خسارة ما لا يزيد عن 1 كيلوجرام في الأسبوع, وذلك لتفادي حدوث :
1- حصوات المرارة:تظهر في 12٪ إلى 25٪ من الأفراد الذين يفقدون قدرًا كبيرًا من الوزن على مدى فترة قصيرة من الزمن, لا تتعدي الاشهر .
عندما يعاني الجسم من نقص في السعرات الحرارية , فإنه يبدأ في تكسير الدهون للحصول على الطاقة.
يفرز الكبد بعد ذلك المزيد من الكوليسترول وعندما يقترن بالصفراء يمكن أن يشكل حصوات في المرارة.
2- أي نظام غذائي يروج لخسارة أكثر من نصف كيلوجرام أو كيلو من الوزن في الأسبوع, سيكون معظمه نقص في إجمالي مياه الجسم. (الجفاف).
من الممكن أن تفقد أرطالا بسرعة عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، لكن فقدان الوزن الأولي يرجع إلى فقدان الماء من الكبد والعضلات .
3- الحميات الغذائية القاسية التي تمنعك من تناول مجموعات غذائية كاملة تؤدي إلى نقص الفيتامينات والمعادن بالإضافة الي اضطراب الالكتروليت (الشوارد) .
4- تستخدم العديد من الأنظمة الغذائية العصرية أنواعًا من الأطعمة التي تسبب الشبع باستخدام سعرات حرارية ,منخفضة مما قد يؤدي إلى إبطاء معدل التمثيل الغذائي حتي يصل الي مرحله الثبات.
من الممكن ان يناول شخص ما وزنه 90 كيلو علي سبيل المثال , كوبا واحدا أو كوبين من الزبادي وعلي الرغم من ذلك , لا يفقد جرام من وزنه علي العكس من الممكن , ان يرتفع وزنه .
5- نتيجة النقص في السعرات الحرارية, يدخل الجسم في وضع التجويع (starvation mode) من أجل الحفاظ على الطاقة ويبطئ التمثيل الغذائي اكثر وأكثر .
6- كما أنك تفقد عضلاتك لأن الجسم لا يحصل على البروتين الذي يحتاجه. لا تجعلك العضلات قويا ومتناسقا فحسب, بل إنها تساعد أيضًا على زيادة التمثيل الغذائي.
الخلاصة :
تعد الحميات العصرية (Trendy) بفقدان سريع للوزن ولكن يُعتقد عمومًا أنها غير صحية ومؤقتة.
على الرغم من سمعة الأنظمة الغذائية الكيتونية , إلا أن هناك القليل من الدعم العلمي لآثارها الجانبية طويلة المدى واستدامتها .
قد تكون المقارنة بين المزايا والعيوب عند اتباع حمية عصرية أمرًا صعبًا ولكنه ضروري نظرًا لعدم وجود دليل علمي يثبت سلامتها.
في عام 2011 ، حذرت BDA من العديد من الحميات العصرية لأنها لم تكن مبنية على التجارب السريرية ولم تؤدِي إلى نتائج طويلة الأجل.
اتباع مثل هذا النظام الغذائي لعدة أشهر يمكن أن يسبب زيادة في الهوموسيستين في البلازما , والذي ارتبط تأثيره بزيادة مخاطر القلب والأوعية الدموية .
ارتبط تبني عادات الأكل غير المتوازنة ,بعدم انتظام الدورة الشهرية أو انقطاع الطمث.
اقترحت الدراسات التي أجريت على البالغين أن اتباع نظام غذائي غير مستمر (نظام اليويو الغذائي) يرتبط بمجموعة من الأعراض مثل الهوس بالطعام , والعد المستمر للسعرات الحرارية , والتشتت , وزيادة الاستجابة العاطفية والإرهاق .
تم الربط بين الأنظمة الغذائية عالية البروتين بزيادة إنتاج نفايات النيتروجين , مما يزيد الضغط على الكلى ,مما يزيد من إمكانية تكوين الحصوات ونقص توازن الكالسيوم مما يؤدي إلى فقدان العظام وهشاشة العظام .
معظم هذه الحميات تركز أكثر من اللازم على نوع طعام معين (على سبيل المثال حمية الموز أو الأرز) وتعتبر خطيرة وغير متوازنة من الناحية التغذوية.
