كعك السمك بالقرنبيط مع صلصة جوز الهند يمكن القيام بتجميد حصتين بشكل منفصل وإعادة التسخين عند الحاجة.يمكن اعداد الصلصة وفقًا لتفضيلاتك؛ حيث يمكنك أضفة المزيد من الفلفل الحار للحصول على صلصة حارة، أو لا تضيفي الفلفل الحار إذا كنتي لا تريديها حارة.
- الوقت المحدد: 25 دقيقة.
- الوقت الإجمالي: 50 دقيقة.
- منخفض الكربوهيدرات
مكونات عجينةكعك السمك بالقرنبيط
- 1 رطل من سمك القد البري ، مقطّع إلى 4 قطع
- 3 أكواب من زهيرات القرنبيط
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحر مقسم
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
- 1 كراث ، مقطع إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم
- 2 ملعقة كركم صغيرةو مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1فلفل تشيلي أخضر صغير، مقطع و مفروم
- ¼ كوب دقيق لوز
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
مكونات الصلصة
- نصف كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم
- نصف كوب كاجو نيء غير مملح
- نصف كوب كزبرة طازجة
- 1- 2 فلفل أخضر مقطع
- 1 ليمون حامض، مبشور ومعصور
- ملح البحر حسب الرغبة
خطوات عمل كعك السمك بالقرنبيط مع صلصة جوز الهند
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. يجب ترتيب سمك القد في طبق خبز مبطّن بورق الذبدة وغطيه بورق القصدير. يُطهى لمدة 18 دقيقة، أو حتى يصبح متماسكا ويمكن تقشر بسهوله. ثم انقليه إلى لوح التقطيع، واتركيه يبرد إلى حد ما، ثم قشريه و فتتيه بشوكة.
- في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اضيفي القرنبيط مع كمية كافية من الماء حتي تغطيته مع اضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. ويُغلى المزيج، ثم يُوضع على نار خفيفة ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم قومي بتصفيته من الماء واهرسيه بالشوكة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني نصف الزيت. يُضاف الكراث ويُقلى لمدة 3 دقائق، حتى يصبح طريًا وشفافًا. يضاف الزنجبيل والكركم والكاري والفلفل الحار ويقلى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
- ضعي خليط البهارات في وعاء خلط كبير. أضفي السمك والقرنبيط إلى الوعاء واخلطيهم بالشوكة. يُضاف دقيق اللوز والبيض والكزبرة والنصف المتبقي من الملح ويخلط جيدًا لتفتيت أي كتل. باستخدام ⅓ كوب، قومي بتشكليها على شكل فطائر وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهني الأسطح بالنصف المتبقي من الزيت. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتماسك وتتحول إلى اللون البني من الأعلى.
- في طبق تحضير الطعام، أضف جميع مكونات الصلصة واخلطها حتى تصبح ناعمة. قدميها بجانب كعكات السمك.
لكل حصة (¼الوصفة): السعرات الحرارية: 348 ، إجمالي الدهون: 23 جرام ، الدهون المشبعة : 8 جرام ، دهون أحادية غير مشبعة: 10 جرام ، دهون متعددة غير مشبعة: 3 جرام ، كربوهيدرات: 13 جرام ، ألياف: 4 جرام ، سكريات: 4 جرام ، بروتين: 26 جرام ، صوديوم: 399 ملليجرام ، كوليسترول: 90 ملليجرام.
مقالات ذات صلة
